本報兩會報道組 肖艷青
“當前我國藥食同源功能性食品產業快速發展，但研發創新不足、標準體系不健全等問題制約了其向更高水平邁進。”近日，全國人大代表、好想你董事長石聚彬在接受《證券日報》記者采訪時表示，作為健康食品企業的掌門人，他對如何解決食品產業發展中的難點和堵點保持高度關注。
石聚彬認為，藥食同源理念源遠流長，在傳統中醫理論中，許多食物兼具藥用價值，既能提供營養，又能調理身體機能。如今，將藥食同源食材應用于功能性食品開發，契合了當下消費升級的大趨勢，已經成為食品產業新的增長點。這一產業的發展不僅有助于傳承和弘揚中醫藥文化，更為解決慢性疾病高發、老齡化社會健康保障等問題提供了新路徑，市場潛力巨大，有望在大健康領域掀起新的浪潮。
不過，在石聚彬看來，我國藥食同源食品產業發展中也存在“短板”：第一是加工技術存在一定的局限，比如超微粉碎技術，它的高能耗和有待提升的工藝參數適配性，制約了行業發展和整體生產效率的提升。第二是加工標準、質量標準、檢測認證體系等多個環節標準尚未完善。
然而，在產業蓬勃發展的同時，諸多亟待解決的問題也日益凸顯，石聚彬建議大力推動藥食同源功能性食品產業高質量發展，具體建議如下：
在研發創新方面，石聚彬建議設立藥食同源食品技術研發專項基金，加強功效作用物質基礎研究，闡釋藥食同源食品的功效物質基礎，明確其成分種類和理化性質。重點扶持超微粉碎與破壁技術、高效萃取與濃縮技術等關鍵核心技術的攻關項目;設立協同創新平臺，引導高校、科研院所與藥食同源食品生產企業共建協同創新中心。鼓勵科研機構與企業開展產學研合作，加速技術成果轉化落地。
在人才培養方面，石聚彬建議高校設置對應專業課程，大力培養橫跨食品科學、中藥學、營養學等多領域的復合型人才，助力產業向高端邁進。
在標準體系建設方面，石聚彬建議加快完善標準體系，規范生產工藝標準，出臺藥食同源食品生產工藝規范指南，從原料采購、加工流程、質量控制到包裝倉儲，全方位細化標準要求;制定藥食同源食品活性成分檢測標準，明確各類產品中有效成分含量范圍、純度要求。
對于當前中藥材種植端與食品加工端存在標準脫節問題，石聚彬表示，可以通過產業鏈整合，建立數字化平臺打通上下游數據，實現“從田間到車間”全程可控。
此外，石聚彬還建議加強藥食同源功能性食品的科普宣傳和知識普及，提高國民對其功能性的科學認知和正確的食用方法，建立健康的消費市場和社會環境。
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