連翹、黃芪、沙棘、槐米……它們都是千年的植物，它們的葉、花、根、果最初是治病解毒的良藥。如今，它們經(jīng)過山西人的雙手，變成一道道藥茶，繼續(xù)賜福于人類。
近年來山西在加快推進脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興過程中，瞄準(zhǔn)道地藥材資源，把山西藥茶作為重要突破口，大力發(fā)展中藥材精深加工產(chǎn)業(yè)，助力農(nóng)民增收，為破解深度貧困和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展探索新路徑。
積蓄農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新動能
山西現(xiàn)有耕地面積6000多萬畝，其中旱地占70%左右，水資源短缺近年來已經(jīng)成為制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素，而這樣的自然條件卻有利于中藥材的生長。
山西北部盛產(chǎn)黃芪、款冬花等品種，中南部適宜黃芩、連翹等品種種植。據(jù)第四次中藥資源普查初步統(tǒng)計，山西省現(xiàn)有1788種中藥材，是全國中藥材資源大省。
2019年7月，在山西省攻堅深度貧困推進鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場會上，山西省委負(fù)責(zé)人提出，山西農(nóng)業(yè)的出路在于“特”和“優(yōu)”，可以把山西藥茶作為轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要抓手，為中藥材加工開辟新路徑，為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展積蓄新動能。
在產(chǎn)業(yè)布局上，山西結(jié)合地理環(huán)境打造形成了藥茶六大產(chǎn)區(qū)，即太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。
今年3月20日，山西正式發(fā)布了山西藥茶省級區(qū)域公用品牌，山西藥茶產(chǎn)業(yè)進入發(fā)展的快車道。目前，全省已有上百家藥茶加工企業(yè)，開發(fā)出連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200余款產(chǎn)品，在產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣、品牌創(chuàng)建等方面初具規(guī)模和影響力。
打造農(nóng)民脫貧增收新名片
位于太行山腹地的陵川縣是國家扶貧開發(fā)工作重點縣，當(dāng)?shù)赜兄S富的中藥材資源，僅野生連翹分布就有80多萬畝。脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，陵川縣依托這一資源優(yōu)勢，因地制宜，又在大田種植連翹30萬畝。
在過去，由于只采收連翹果，葉子就是廢棄物，一旦遇到倒春寒，果實幾乎絕收，損失嚴(yán)重。陵川縣鄉(xiāng)土人家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司近年來利用連翹葉開發(fā)出綠茶、紅茶、黑茶等系列產(chǎn)品，并在全縣布局20個從事連翹茶加工的扶貧車間，每年帶動5000個貧困戶人均增收1萬元。
“我一上午能采摘5斤多，一斤按20元算，三四個小時能掙100元，農(nóng)閑時采連翹葉，農(nóng)忙時下地干活，掙錢、種地‘兩不誤’。” 陵川縣古郊鄉(xiāng)貧困戶李秀琴今年靠采摘連翹葉兩個月收入近6000元。
在呂梁山集中連片特困區(qū)，紅棗被稱作“鐵桿莊稼”，但近幾年當(dāng)?shù)厍锾煊晁^多，造成大量裂果爛果，嚴(yán)重制約了棗農(nóng)種棗的積極性。
為了拓寬農(nóng)民增收渠道，呂梁市某企業(yè)投入資金試產(chǎn)棗芽茶，經(jīng)過多次失敗后終于獲得成功，今年開始在臨縣打造10萬畝棗芽茶采摘基地。
“按照人均日采摘30至40公斤嫩棗芽(葉)，每公斤5到6元的價格，老百姓每天可收入200元左右，戶均年增收超過5000元。”企業(yè)負(fù)責(zé)人說。
山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長鞠振說，不只連翹葉和棗芽，每一種可制茶的藥食同源新材料，都可以變“廢”為寶，幫助貧困群眾致富增收。同時，藥茶融農(nóng)業(yè)、文旅、健康等不同產(chǎn)業(yè)于一體，對貫通全產(chǎn)業(yè)鏈、形成產(chǎn)業(yè)集群、促進農(nóng)民增收具有強勁的“火車頭”效應(yīng)。
合力共建做大做強新產(chǎn)業(yè)
作為一個新型產(chǎn)業(yè)，山西藥茶沒有可借鑒可復(fù)制的道路，只能在探索中前行。
圍繞山西藥茶科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等核心問題，依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(省農(nóng)科院)、山西中醫(yī)藥大學(xué)等科研院所，山西省組織力量開展相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)、配方及生產(chǎn)工藝研究，支持龍頭企業(yè)的研發(fā)團隊研究系列藥茶濃縮、凍干、萃取等工藝，加快藥茶科技成果轉(zhuǎn)化。
相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)，需要精準(zhǔn)引進人才，建立人才數(shù)據(jù)庫，通過項目合作、聯(lián)合攻關(guān)等不同方式，加快藥茶科技研發(fā)，把山西藥茶產(chǎn)業(yè)做強做大。同時希望盡早成立山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，解決產(chǎn)業(yè)重點領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)的資金、市場、技術(shù)等瓶頸，最大限度支持山西藥茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
鞠振表示，在做好山西藥茶區(qū)域公用品牌的同時，還要建立健全山西藥茶經(jīng)紀(jì)人隊伍，培養(yǎng)一批有經(jīng)營頭腦、善于推介和開拓市場的飲品產(chǎn)業(yè)人才。同時，利用農(nóng)博會、茶博會等展銷平臺，不斷擴大“山西藥茶”的品牌影響力和市場占有率。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華表示，要圍繞品牌、質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅持全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升、全政策鏈扶持，真正把山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為健康產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。
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